Venenos blancos
En la actualidad, existen venenos en forma de polvo blanco mucho más letales que aquellos prohibidos por la Ley.
Son tan comunes que se encuentran en nuestra cocina: azúcar, sal, arroz, harina, en sus versiones refinadas.
Volvamos a lo natural, a sus veriones puras con nutrientes que poseen beneficios relevantes a nuestra salud, continúa leyendo.
Azúcar
La glucosa es una molécula de gran importancia para dotar de energía a la célula y permitir su buen funcionamiento, es por eso que es importante consumirla apropiadamente en alimentos de alta calidad. La glucosa en la sangre tiene la propiedad de alterar el índice glicémico (IG) de nuestro cuerpo, y es ahí dónde nos beneficia o nos perjudica ¿a qué me refiero? Da clic en el siguiente video (una disculpa que no encontré buen material en español):
El azúcar refinada que añadimos a nuestro cuerpo carece de nutrientes a pesar de su origen vegetal (la caña), ya que es procesada con dióxido de carbono, cal y algunos químicos, perdiendo toda vitamina y fibra para que se torne blanca. El azúcar refinada es una droga, ya que causa una fuerte adicción a quien la consume, sólo que es legal y no se trata como el veneno que representa. Las enfermedades crónico degenerativas que ocasiona son: diabetes, obesidad, problemas cardiácos, hepáticos y renales; en cuanto a la mente, ocasiona depresión, adicción y ataques de pánico.
Si deseas librarte del mal que produce el azúcar refinada, puedes someterte a un programa alimenticio de desintoxicación, en dónde se busque consumir alimentos inteligentes con fibra, proteína y desde luego carbohidratos de bajo índice glicémico. Lamentablemente, dietas a bases de jugos, por popular que sean, no representan una solución. Otro alternativa son reemplazar nuestras bebidas azucaradas por bebidas naturales (agua y unas rodajas de fruta), y el uso de hojas de stevia, jarabe de agave, palma de coco como endulzantes para nuestras bebidas y repostería. Como dato curioso te comento, utilizar fructosa de origen sintético, si bien posee un mejor índice glicémico que el azúcar refinada, ésta tiende a convertise en triglicérido dentro de nuestro torrente sanguíneo, es mejor no abusar de ella.
Sal
La sal de mesa refinada es cloruro de sodio, considerado como tóxico para la salud, y hay que considerar el flúor y yodo que se le agrega artificialmente, ambos minerales en grandes cantidades son veneno puro. Aún así, se le agrega a muchos alimentos como botanas y golosinas. El órgano que más se daña por consumo excesivo de sal refinada es el corazón, pero la lista de afecciones es mayor.
Y no hay que olvidar que nuestro cuerpo necesita de sodio y otros minerales, así que considera las siguientes alternativas: sal de mar, sal rosa del himalaya, sal roja, sal negra, encuentra otras opciones en la siguiente liga. También puedes considerar la sal de apio, condimentos y especias para alegrar tus platillos.
Arroz
El arroz es una rica fuente de vitaminas del complejo B, fibra y magnesio, además es un alimento libre de gluten y previene cambios radicales de colesterol. Sin embargo, todos estos nutrientes se pierden en el proceso de refinado: arroz blanco. Para producir arroz blanco, el grano integral es sometido a un proceso donde se le retira el germen y la capa exterior, y con ellos todos los nutrientes, dejando sólo el almidón responsable de la diabetes ¿cómo es esto posible? El almidón en el torrente sanguíneo se convierte en glucosa, en donde podría alterar negativamente el índe glicémico.
Alternativas al arroz blanco son buscar su forma natural: arroz integral y arroz silvestre, el frijol de soya y la quinoa, ambas excelentes fuentes de proteína vegetal, fibra, algunas vitaminas y aminoácidos.
Harina
El harina blanca es la principal opción para la panadería y repostería, y esto es alarmante, porque entre más blanco más tóxico es tu pan. El harina blanca es el resultado de un proceso con muchos químicos, mismos que promueven la diabetes, el cáncer, la obesidad y el colesterol alto. Consumir harina blanca también eleva el índice glicémico, por eso es una bomba de tiempo ¿Qué opciones tienes? Consumir bollería integral (grano entero), de centeno y pan vegano; excelentes opciones que contienen minerales y nutrientes que benefician a tu cuerpo. Busca pastas integrales, aquellas elaboradas a base de harina integral, a parte de ser más nutritivas tienes menos conservadores y químicos añadidos. No olvides utilizar harina de trigo entero para prerarar tus galletas, hotcakes, pasteles; puedes apoyarte en harina de coco, de linaza, de avena, de amaranto, para darle variedad y sabor a tu repostería.
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