Leche Dorada
La leche dorada es una bebida sabrosa con un alto nivel nutricional, que si bien podría ser nueva para occidente, en países como India se ha ingerido desde siempre. La leche dorada se considera un té Ayurvédico sanador, que se consume entre los practicantes de yoga Kundalini.
¿Qué es lo espectacular de esta leche dorada?
Sus propiedades antiinflamatorias y su capacidad de apoyar en la regeneración de los cartílagos en las articulaciones, particularmente las rodillas. La leche dorada basa su compuesto activo en cúrcuma, deliciosa especia utilizada en la cocina, la cuál se dice también posee propiedades para prevenir tipos de cáncer, apoyar el tratamiento contra afecciones del corazón, diabetes tipo 2, soriasis, dermatitis atopica y artritis; es un purificante para la sangre y adecuado para el sistema reproductivo femenino.
¿Cómo se prepara esta maravilla?
En realidad es un proceso muy simple, quedé sorprendida por lo fácil que es:- Lechada vegetal, mi preferencia es nuez o almendra
- Agua
- Cúrcuma en polvo
- Cardamomo
- Canela
- Un par de pocillos para hervir.
Mi elección es una lechada casera, así me aseguro de no incluir azúcar o conservadores indeseados en mi bebida, éstas también son muy amenas de preprarar. Podrías utilizar raíz de cúrcuma, pero tendrías que hervirla durante algunos minutos hasta extraer los ingredientes activos de interés.
La siguiente receta es pare preparar 2 dosis de leche dorada:
- Hervir 1/4 de taza de agua con 1/8 de cucharada de cúrcuma a fuego medio alto por 8min, esto para cuecer completamente la cúrcuma.
- A la par, hervir una taza de lechada vegetal en una olla aparte, retirar del fuego una vez hervida.
- Puedes agregar aceite de almedra, cardamomo o miel para endulzar (dado que el sabor de mis lechadas es muy rico, no suelo endulzar mi bebida).
- Mezclar ambas mezclas y ¡listo! Puedes agregar un toque de canela molida si así lo deseas.
Alternativas
Un Coach Nutricional del Instituto Médico SANOVIV, me sugirió una alternativa para preparar nuestra Leche Dorada, sólo en caso de no tener a la mano una lechada para utilizar.
- Una cucharada de MySmart Shake de USANA, ya sea de chícharo o de soya.
- Cúrcuma
- Agua
- Un par de pocillos para hervir
- Hervir 1/4 de taza de agua con 1/8 de cucharada de cúrcuma a fuego medio alto por 8min, esto para cocer completamente la cúrcuma.
- A la par, hervir una taza de agua e incorporar suavemente la cucharada de proteína vegetal de USANA. Otra opción es mezclar la proteína con el agua antes de hervir, y después calentar, retirar del fuego una vez lista.
- Mezclar ambas mezclas y ¡listo!
De esta forma te aseguras que aparte de las propiedades nutritivas del cúrcuma, estás ingiriendo 4.5g de proteína vegetal altamente biodisponible para tu cuerpo.
¿Qué es MySmart Shake de USANA?
Es un delicioso alimento funcional (fibra + carbohidratos + proteína) diseñado para complementar tu Estilo de Vida Saludable, revisa el siguiente video para más información:
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