¿Vegetariano o vegano?

Ser o no ser

En nuestro mundo, donde corre tanta información, es sencillo confundirse con conceptos tan cercanos como ser vegetariano o ser vegano. Lo cierto es que no son lo mismo, aunque podrían partir de una causa común: el maltrato animal. 

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Ser vegetariano implica llevar una dieta basada en plantas, además de hongos y algas. Una dieta vegetariana está libre de carne animal en un nivel básico, libre de huevo y lácteos en un nivel más consciente, y nada de miel de abeja o grenetina cuando el nivel de información es muy profundo. La dieta vegana es la dieta vegetariana estricta, es decir, aquella completamente libre de productos de origen animal. Y no es difícil seguirla, lo difícil es encontrar productos honestos que no oculten sus ingredientes al consumidor. Es decir, muchos nos hemos encontrado con supuestos sustitutos de carne (carne vegetal), pero leyendo sus ingredientes contienen grasa animal. O el típico caso de la leche de soya en polvo, casi siempre, contiene proteína de leche. 

Al ser una tendencia, las marcan ofertan sus productos como aptos para vegetarianos y veganos, sin saber exactamente qué significa eso.

Lo que quiero decir aquí, es que ser vegetariano significa llevar una dieta libre de carne animal y otros derivados, ya sea por salud (evitar enfermedades), por enfermedad (apoyar el tratamiento médico), por mantener el cuerpo atlético o acelerar su recuperación, o porque hemos generado cierta empatía hacía los animales. Sea cual sea el motivo, tiene un gran impacto en tu huella ecológica y en tu cuerpo. Pero, ¿qué es ser vegano?

Ser vegano es más que una dieta, es un estilo o forma de vida. Es actuar desde nuestra cotidianidad rechazando la explotación animal: maltrato, crueldad y esclavitud. ¿En dónde hay explotación animal? En casi todo: en la comida, en la ropa, en la forma de divertirnos, en los productos de limpieza, en los productos de cuidado personal, en nuestras expresiones, es lo que se me ocurre pero no descarto existan más. Algunos ejemplos:

• Suavizantes de ropa que contienen grasa animal.   
• Perfumes que contienen orina de conejo o zorrillo para fijar el aroma. 
• Zapatos para correr hechos con piel de canguro.
• Guantes hechos con piel de perro. 
• Acuarios que esclavizan hermosos cetáceos para el entretenimiento humano. 
• Marcas de chocolate que destruyen el hábitat de los orangutanes para obtener aceite de palma. 
• Marcas de cosméticos que prueban sus productos en conejos y otros animales. 

La lista es larga ¿observas como ser vegano es mucho más que vigilar lo que te llevas a la boca?

Ser vegano es una forma de relacionarnos con el mundo, los animales y los otros humanos. No significa que somos santos, perfectos o súper humanos, sólo estamos escalando niveles de conciencia. Ejemplos básicos, comenzamos a rechazar las bolsas de plástico, los popotes, el desperdicio de comida, y la terrible humanización de los animales de compañía (así es, no solemos usar el término "mascota"). Además, cuando comenzamos a rechazar toda forma de discriminación, comenzamos a observar la violencia sexista, la violencia de género, el daño contra el ambiente, etc. etc., comenzamos a ver que el mundo en construcción necesita tomar otro rumbo. 

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Como veganos, solemos ser activistas, activistas por los derechos de los animales. En mi caso personal, también soy activista por los derechos sexuales y reproductivos de mujeres y niñas; actúo contra la violencia sexista y de género, y tengo empatía por los migrantes que cruzan mi ciudad. Aún así, siempre se me cuestiona el porque no desgarro mi vida por los niños abandonados, aquí una reflexión del porqué enfoco mis esfuerzos a los no-humanos: https://www.beanimalheroes.org/por-que-proteger-a-los-animales-habiendo-problemas-realmente-serios-en-el-pais/ 

Antes de ser veganos, muchos de nosotros comimos carne, nos divertíamos en el circo, asistíamos al zoológico y nos encantaba visitar los acuarios. Algo (nos) sucedió y decidimos dar un cambio de perspectiva y de rumbo a nuestra vida ¿Te puede pasar a ti? Depende del legado que quieras dejar en esta vida, ser vegano es para todos, pero no todos pueden llegar a serlo. No es incorrecto, es sólo otra forma de ser. Es un compromiso de vida, aunque por moda o tendencia, algunas personas sean "veganas" de fin de semana, de fotografía o por algunas horas (hasta que pasan por los tacos de pastor). Nuevamente, no es incorrecto, sólo es una forma de ser. 

Lo que si me parece incorrecto y malvado, es la cantidad de restaurantes y otros comercios que ofertan productos aptos para veganos, que cuestan el doble de la comida regular y en cantidad es la mitad del mismo. Llevar una dieta basada en plantas es muy económico, en particular si te enfocas a las frutas y verduras de tu región. Para comer consciente no necesitas insumos orgánicos, sólo necesitas ponerte creativo con lo que tengas a tu alcance. Recetas encuentras muchísimas, busca en internet los retos Lunes sin carne, 21 días para ser vegetariano, 30 días crudivegano o 30 days raw y muchas opciones de comida deliciosa aparecerá. 

Da clic y conoce más acerca del movimiento

Recuerda, para comer vegetariano debes aclarar: sin queso, sin mayonesa, sin aderezos, sin carne, ni pollo, ni pescado, tampoco jamón, ni salami ni salchicha ni todo eso que se comen sin saber qué es ¡todos hemos pasado por eso! 

Agradezco tus comentarios,

 ¡Muchas gracias por leerme!